二日目
まず昨日の夜ごはんのことを書き忘れていたのでそれから。
昨日はイングリッシュフルベジタリアンブレックファストが思いのほか重かったのと
体調が良くなかったためその後食欲がなく、夜にファラフェルのラップを半分食べて
終わりました。お菓子は食べたような気がするが。。
今日は朝昼はコーンフレークで過ごしました。
彼氏が昼ごはんにはりきってちょっと高めのサーモンを買ってきたのだが
食べられず私ではなく彼がへこんでいました。
今日は日本語クラスがあったので生徒にいろいろ聞いてみる。
ベジタリアンの子に何が食べられないか聞いてみた。彼女はたぶん典型的な
べジーで、肉と魚を食べないらしい。牛乳と卵は食べるらしいです。
ネットによるとビーガンというのが厳格なべジ―らしく、肉・魚に加え
乳製品も一切とらないらしい。
チーズ大好きなわたしには想像がつかず。
そういえばバイト先（すし屋）でこれはビーガンかと聞かれたけど
その時はよくわかんなかったからベジタリアンですととりあえず答えておいたけど。
まぁあれはビーガンで間違いはなかったから問題なし。
あとこっちでムスリムの人と話す確率は高いのだけど何気にヒンズーについては
よく知らなくって、最近日本語クラスに入ったインド系の子に食べられないものあるか
聞いてみたら、牛肉を食べないそう。
へー知らなかった。
理由はちゃんときいてないけどたぶん牛は神聖だから？
私もこっちのスーパーでは牛肉あんまり買わないけど、
ビーフバーガー食べられないって結構きついなーと思いました。。
クオーターパウンダーおいしいもんね。
うちの近くの人相が悪いおじさんたちがやってるケバブ屋で、前
そこで売ってるビーフバーガーとクオーターパウンダーの違いを聞いたら
ビーフバーガーは子ども用でクオーターパウンダーは大人用だと言われました。
ほんとかよ。
さて、話はそれましたが今日の夜ごはんはまたファラフェルでした。あとポテトフライ。
いいかげん自炊しないとなのですが、キッチンの電気が切れていて
料理しにくいのです。
ファラフェルはロンドンではわりとどこでも買えるベジタリアン向けの食べ物です。
お肉は入ってないのに揚げ物だからかおいしい。
今日は人相の悪いおじさんたちのお店で購入しました。
昨日は人相の良いお兄さんとおじさんが経営しているマラケシュカフェで買いました。
Wikipediaによるとファラフェルはヒヨコマメまたはソラマメから作ったコロッケのような中東の食べ物らしいです。あー確かにそんな感じ。
Wikipediaに書いてあったことが結構面白かったので以後コピペ。
水にもどしてから磨り潰したひよこ豆かそら豆、またはその二つを混ぜたものにパセリやコリアンダーと様々な香辛料を混ぜ丸めて揚げたものである。また、アレクサンドリアを除くエジプトでは、そら豆で作るものを「タアメイヤ（アラビア語: طعمية ta`amiyya）」と呼ぶ。
エジプトではそら豆のみ、シリア、レバノン、イラクではそら豆とひよこ豆半分ずつ、パレスティナ地方やイェメンではひよこ豆のみで作ることが多い。そら豆を入れた方がファラフェルがしっとりするという。火を通してつぶしたじゃがいも、ブルグール (bulgur)、溶き卵を加えることもあり、イーストを加えてふっくらと揚げることもある。
イスラエル建国当時、国外からの移民が集中した時、イスラエル国内では深刻な肉不足が起こり、安価で蛋白質が豊富なファラフェルは国民の貴重な蛋白源となった。イラクやクルディスタンからの移民の中には先天的にグルコース-6-リン酸デヒドロゲナーゼ欠陥を持つ者が多く、そら豆の入ったファラフェルを食べてソラマメ中毒を起こし、死にいたることもあったため、イスラエルではそら豆のファラフェルは作られなくなった[1]。
パレスチナ、イスラエルではピタパンにトマト・キュウリ・フムスを挟み、タヒーニ (tahini)（胡麻ペースト）ソースやフムスをかけてラップ状サンドイッチにして食べることがある。ファラフェルについてはユダヤ人もアラブ人（パレスチナ人）も食べ方に違いはない。
シリア、レバノンなどの地域では、ホブズ・マルクーク（خبز مرقوق）またはホブズ・アル＝ジャバル（خبز الجبل）と呼ばれる直径30センチほどの薄いナン状のパンにトマト、イタリアンパセリ、赤カブやキュウリの漬物などを細かく切って散らし、これもまたざっと砕いたファラフェルを散らしてソースをかけ、くるくると巻いて食べる。
performer1>
ムスリム的には豚肉が他の食べ物の隣とかに置いてあったらそれ絶対食べないから
同じ網っていうのもだめだね。TT
でもまぁこの場でいろいろ学ぶといういうことでいいのではないでしょうか。
なんかperformer1と2の間に時差があるので交換日記みたいで
楽しいとひそかに喜んでます。
